おしながき（メニュー）
今月のメニューにありません。（冷）
マーボー茄子うどん
山椒が香るピリ辛なマーボー茄子うどんです。茄子は素揚げにしてトッピングしました。
豚バラと自家製メンマのつけうどん
豚バラ肉とたっぷりの「自家製メンマ」、そしてきのこの入った具だくさんなつけ汁うどんです。
具材は、国産豚バラ肉、自家製メンマ、しめじ、舞茸、えのき、長ネギ、そして青ねぎです。
小柱と野菜のあんかけうどん
小柱と野菜（白菜、にんじん、絹さや）を、ごま油で軽く炒め、だし汁を入れて煮て、片栗粉でとろみ付けた餡を、冷たいうどんの上にかけました。
焼肉サラダうどん
夏だ！肉だ！と言うことで、ヘルシーなんだけどガッツリな焼肉サラダうどんです。
さば水煮の冷や汁風うどん
さば水煮缶を使った冷や汁風の冷たいうどんです。
いつものだしに味噌やおろし生姜などを加え冷蔵庫で冷やした特製だし。トッピングは大葉とミョウガときゅうりと青ねぎをたっぷり。
冷やかけトマキムチうどん
特製の冷やかけ出汁に、トマトの酸味とキムチの辛さ、そして温泉玉子のまろやかさが絡み合う冷たいかけうどんです。
ピリ辛ごまだれ冷しゃぶサラダうどん
手づくりのピリ辛ごまだれをかけた冷しゃぶサラダうどんです。
海老と揚げ餅のぶっかけ
毎度人気の、小エビと餅の天ぷらをトッピングしたぶっかけうどんです。アクセントは梅肉と、かいわれ大根です。
鶏ちく玉天ぶっかけ
讃岐のうどん屋さんでトッピングの定番と言えば、「ちくわ天」、「かしわ天」、「半熟ゆで玉子の天ぷら」があげられます。その全部をトッピングしたのが「とりちく玉天ぶっかけ」です。
トマトと生ハムとバジルの冷製うどん
7/24～26の３日間限定です。イタリアン風の冷たいうどんです。
トマトの甘み・生ハムの塩気・バジルの香りが絶妙な冷製うどん。
フライドにんにくをトッピングしました。
鶏マヨぶっかけ
人気のトッピング「かしわ天」！に赤柚胡椒のマヨソースをかけた、新しいぶっかけうどんです。レタスとミニトマトも添えました。
鴨汁つけうどん
刻んだ「鴨肉」と「きのこ」のつけ麺です。きのこは舞茸、しめじ、えのき。長ねぎ、青ネギと柚子をトッピングしました。
釜揚げしらすのぶっかけ
釜揚げしらすをタップリトッピングしたぶっかけうどんです。
さらに鳴門わかめ、鰹節、青ネギ、刻み海苔、かまぼこ、揚げ玉をトッピングしました。
春キャベツとかしわ天のぶっかけ
春キャベツのぶっかけに「かしわ天」を2ヶプラスしたお得メニューです。
おろし豚しゃぶぶっかけ
豚しゃぶをたっぷりの大根おろしで！ミョウガ、青ねぎ、レモン、ゴマをトッピング。とてもサッパリとしたぶっかけうどんです。
丸ごともも肉かしわ天ぶっかけ
鶏もも肉を丸ごと揚げました。ボリュームたっぷりのかしわ天ぶっかけです。
冷やしうどん揚げ茄子添え 2種類のつゆで
冷たく締めたうどんを、2種類のつゆでお楽しみ下さい。
激辛つけうどん かしわ天と茹で野菜添え
つけ汁と麺が両方とも冷たく食べやすい「激辛つけうどん」です。
つけ汁は、やや濃い目のだしに笑門特製激辛ダレを加え、長ネギ、青ネギ、ごまをトッピングしました。
※特製激辛ダレは、ごま油と３種類の唐辛子で作っています。
豚天坦々ぶっかけ
国産豚バラ肉の天ぷらと新玉ねぎ、豆苗をトッピングして、ピーナッツバターや白ごまペースト、豆板醤などで少々辛く味付けした特製の担々麺風つゆをかけた冷たいうどんです。赤柚胡椒も添えました。
豆乳キムチうどん
豆乳味の冷たいうどんです。旨辛キムチをスープに混ぜ込んで食べて下さい。
鶏天ぶっかけ 特製タルタルソース添え
鶏ムネ肉を大振りにカットして揚げた鶏天を２つと温泉玉子をトッピングしたぶっかけうどんです。
ムネ肉は大根の搾り汁に一晩漬け込み、いつものかしわ天と同じ味付けで揚げています。
鯛ちく天と揚げ茄子のぶっかけ～紀州南高梅 しそ漬け梅添え～
鯛ちく天と揚げ茄子をトッピングしたぶっかけうどんです。
鯛ちく天はハーフサイズで、揚げ茄子は2つ。
とろろつけ汁うどん 野菜天添え
「とろろ」のつけ汁うどんです。野菜天（かぼちゃ、サツマイモ、茄子、にんじん、シシトウ）を添えています。薬味は青ねぎとすり胡麻とわさびです。
天盛り冷やかけうどん
うどんもおつゆも冷たいかけうどんです。かしわ天とちくわ天ハーフとなす天を添えています。
かしわ天ぶっかけ
ねぎとろトロうどん
ねぎとろ、トロロ、卵黄を載せた冷たいうどんです。笑門特製だし醤油、白ごまとわさびを別添えします。
ちく玉天ぶっかけ
讃岐のうどん屋さんでトッピングの定番と言えば、「ちくわ天」、「かしわ天」、「半熟ゆで玉子の天ぷら」があげられます。「ちく玉天ぶっかけ」は、ちくわ天と半熟ゆで玉子の天ぷらをトッピングしました。
春キャベツとちくわ天のぶっかけ
春キャベツのぶっかけに「ちくわ天」をプラスしたお得メニューです。
ふわふわ山ぶっかけ
「山ぶっかけ」のNEWバージョンです。
すりおろした長芋に卵白とかけだしを少し加え、さらに明太子も加えて、ふわふわになるまでかき混ぜました。
真ん中には卵黄、その周りには青ねぎ、そしてたっぷりの刻み海苔です。