おしながき（メニュー）
今月のメニューにありません。（温）
舞茸天と鳴門わかめのあんかけうどん
徳島県「里浦産わかめ」をたっぷり入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けて、大振りの「舞茸天」とをトッピングしたあんかけうどんです。
白味噌仕立ての豆乳と熟成酒粕うどん
いつもの温かいうどん用のだしに白味噌と豆乳と熟成酒粕を加えました。
具材は、豚肉と油揚げの他、白菜、にんじん、ごぼう、もやし、シメジと野菜をたっぷり入れました。
柔らか鶏とかぼすの温かうどん
鶏ムネ肉を柔らかくしっとり仕上げ、鳴門わかめとともにトッピングし、大分県産かぼすの風味をきかせた温かいうどんです。
厚切り煮豚うどん
しっとり柔らかな自家製煮豚（豚肩ロース）と半熟ゆで玉子と紅生姜青ねぎをトッピングした温かいうどんです。
肉・油かすうどん
甘めに味付けをした牛肉と大阪名物「油かす」の温かいうどんです。お得な生卵トッピングもできます。
爽やか檸檬クリームうどん
生クリームと牛乳をベースに、レモンの絞り汁と黒胡椒とパルメザンチーズを加えた濃厚で爽やかな温かいうどんです。
春菊と舞茸天ときつねの温かうどん
温かいうどんに「春菊天」と「舞茸天」、そして「きつね」をのせました。
さばとごぼうの温かうどん
有名ブランド「青森県八戸前沖さば」で作った水煮缶。新鮮でおいしく、健康に良いさばとごぼうの温かいうどんです。
ピリ辛！豚挽肉とニラのかき玉うどん
特製の温かいうどんだしに、ピリ辛な豚挽肉を加え、とろみをつけてかき玉にします。うどんの上にニラを載せ、アツアツのかき玉をかけて青ねぎをトッピングしました。
わかめと干しエビのかき揚げうどん
三陸産の「わかめ」と「干しエビ」のかき揚げをトッピングした温かいうどんです。
鶏肉とセリのかき玉うどん
鶏肉とセリのとろみをつけたかき玉うどんです。
セリは高知県四万十町産。シャキシャキした食感と香りが爽やかなセリをたっぷり入れました。
トッピングは青ねぎと柚子です。柚子は故郷愛媛県松野町産です。
讃岐盛りと湯だめうどん
一度冷水で締めたうどんを、再度温めお湯に入れてお出しします。ざるうどん用のだしにつけて食べるつけ麺スタイルです。
薬味は青ねぎとおろし生姜といりゴマです。
讃岐盛り（かしわ天2ヶ、ちくわ天ハーフ、舞茸天）と一緒にどうぞ。
麻婆豆腐うどん
ピリ辛でとろみのついた麻婆豆腐うどんです。
明太バター釜玉風うどん
一度冷水で締めたうどんを、再度湯煎して、明太子とバター、卵黄と刻み海苔と青ねぎをトッピングした釜玉風のうどんです。
春香るきつねうどん
だしはに「桜エビの粉末」をプラス。やや甘めに煮た「きつね」をメインに、「菜の花」と「春キャベツ」、そして「削り蒲鉾」と青ねぎをトッピングした温かいうどんです。
春キャベツと鶏肉の温かうどん 味玉のせ
いつもの温かいうどんのだしを濃いめに味付けし、旬の春キャベツと鶏もも肉を軽く煮込んだあたたかいうどんです。ぶっかけのつゆに漬けた味玉を載せています。
海老とジャンボかにかま天のかき玉うどん
濃いめに味付けをした出汁に、「むきエビ」を加え、とろみをつけて卵でとじた温かいうどんです。まるでタラバガニの脚のような「大きなカニかま」を天ぷらにして載せ、青ねぎをトッピングしました。
水菜と鳴門わかめのきつねうどん
先代大将直伝のレシピのきつねに、温かいうどんにピッタリの鳴門わかめをあわせました。
水菜のシャキッとした食感と、きつねのふわふわがよく合います。
かにかまと白菜のかき玉うどん
ジャンボかにかまのほぐし身と白菜のうまみを、とろ～りかき玉でとじたおうどんです。
スモークサーモンの豆乳クリームうどん
スモークサーモンのスライスと、炒めたアスパラ、しめじを２種類の豆乳を使った特製豆乳クリームと合わせた温かいおうどんです。
豚肉ときのこのつけ汁うどん
鶏肉となめこの温かうどん～揚げ餅入り～
鶏肉となめこの温かうどんにプラス揚げ餅をトッピングしたお得メニューです。
かしわ天と九条ねぎの柚子風味うどん
トッピングで人気の高い「かしわ天」と京都伝統野菜「九条ねぎ」、刻み柚子をトッピングした温かいうどんです。
九条ねぎうどん
血液サラサラ、風邪予防などに最適な温かいうどんです。
親子かき玉うどん
「鶏もも肉と卵」の親子うどんです。とろみをつけたかき玉でとじた温かいうどんです。
青ねぎと柚子をトッピングしました。※写真は九条ネギですが、現在は青ねぎになります。
笑門風花巻うどん
熱々のかけうどんの上に、たっぷりの海苔をのせた温かいうどん。
あんかけ九条ねぎうどん
香川県観音寺市産の九条ねぎをたっぷり入れてとろみを付けた温かいうどんです。
鶏塩檸檬うどん
ビタミンCたっぷりのすっぱ旨い、爽やかな風味の「レモンうどん」です。だしは、いつもの温かいうどん用のだしに「おかかねぎ塩」を加え、鶏もも肉を入れました。レモン3枚とカイワレをトッピングし、薬味は別皿で、青ねぎ、すり胡麻、鰹節です。